痛風不能吃豆類？專家破解迷思　「它」才是最危險

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三立新聞網

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倪譽瑋

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痛風不能吃豆類？專家破解迷思　「它」才是最危險

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當「普林」（Purine，或稱嘌呤）在體內轉化成尿酸，尿酸透過腎臟排出體外，排不出則可能累積於關節處，形成痛風。

營養師李婉萍拍影片分享，坊間流傳痛風不能吃豆類的迷思，每餐一個手掌大小的豆製品沒問題；而臺安醫院的衛教資訊則指出，痛風急性發作誘因，大多與喝酒、肆無忌憚的大魚大肉有關。

李婉萍說明，攝取蛋白質食物，身體代謝後產生的小分子普林，當蛋白質攝取過多時，普林也會過多；而蛋白質食物包含什麼？例如豬肉、牛肉、雞肉，還有植物類的豆腐、豆漿、毛豆也算，不過這並不代表痛風者完全不能吃蛋白質。

李婉萍指出，蛋白質攝取量關鍵在「一個手大小」，例如吃一餐，一盒豆腐再搭配一杯豆漿是可以的，適量補充豆腐、豆乾基本上沒有問題，加上它有纖維「代謝反而會更好」。而一些坊間說法稱痛風不能吃豆類，李婉萍表示這其實是迷思「痛風的人真的可以吃豆製品」。

臺安醫院官網的衛教資訊也曾指出，一半以上痛風的急性發作有誘因，其中60%的病患在發作前喝了啤酒，有18%吃了海鮮，還有14%是吃了內臟類食物，幾乎沒有案例是因為吃豆製品而導致發作，院方特別提醒本身有高尿酸血症的人，若沒有多加節制，聚餐時大魚大肉又喝酒，很容易就引起痛風發作。

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喝酒不開車、開車不喝酒！

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https://www.setn.com/news/1870958

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