現在很難吃到很臭的臭豆腐 (?)

和朋友一起吃臭豆腐 越吃越辣 然後他說“現在的臭豆腐都不臭 越來越不臭”

另外一個從事餐飲的朋友說 現在都是浸泡 沒有發酵 所以沒有那麼臭

但．．．他說 不是弄不到 是不能弄那麼臭

即便很多老饕愛吃臭豆腐 甚至按照許效舜的說法 越臭越補

而且臭豆腐的愛好者 真的喜歡豆腐越臭越好 越臭的吃起來越香

可是有兩個原因不能賣那麼臭 原因就是太臭了

第一個原因是住戶會抗議 第二個原因是其他商家會不好賣

住戶會抗議這可以理解 住商混合的地段 一樓賣臭豆腐 整條巷子都臭

對其他商家來說 你弄那麼臭 遊客一來通通往你那裡聞香下馬 幹那我賣什麼

所以現在的臭豆腐 是不是真的已經不夠臭了 (?)

不過我那個經營餐飲的朋友說 真的要吃臭的豆腐 不要吃炸的

一般商家 弄成麻辣鴨血那種臭豆腐最臭 吃來最過癮 ！

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