速水茂虎道告別20年經紀公司 8月京都開餐廳喊話台灣人

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記者署名:馮亦寧

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日本男演員速水茂虎道身兼模特兒、電視主廚等多重身分，他離開合作超過20年的經紀公司「研音」後，他宣布正式踏入餐飲領域，日前透過社群宣布個人餐廳「noden.」即將在今年8月開幕，也從「電視主廚」變成真正的主廚。

速水茂虎道身高186公分，高大挺拔，但是他非常喜歡料理，也以「食尚帥主廚」形象深植人心。曾經在《極道鮮師2》、《東京鐵塔》、《絕對達令》在亞洲走紅，近年開始挑戰喜劇系路，另外，他也主持日本電視台晨間節目《ZIP!》料理單元「MOCO'S Kitchen」贏得無數主婦喜愛，由於速水茂虎道做菜時很喜歡加入大量橄欖油，也有人戲稱他為「橄欖油王子」。

曾經擔任台灣美食展宣傳大使的他向台灣饕客喊話：「台灣的朋友們，來京都玩的時候請一定要來noden.喔！ 等你們來！」，速水茂虎道也在社群以「速水茂虎道X京都」為題介紹新企畫，順道宣傳「noden.」8月將在京都二条開幕。餐廳的位置靠近世界文化遺產元離宮二条城，餐廳本身也是一 棟擁有百年歷史的傳統京町家（京都市內融合工作與住宅功能的傳統木造排屋建築）。

速水茂虎道希望客人來到他的餐廳能夠透過五感感受「京都現在的飲食文化」，自己則擔任「Chef Operator」不定期為客人親自打造料理。餐廳名稱也負有特殊涵意，速水茂虎道解釋「noden」象徵「結點、交會」，「en」代表日文中的「緣分」，而「no」則取自「農家之農」。他希望以京都食材為核心，結合日本各地優質食材，連結生產者與料理者、食客之間的緣分，端出不受框架限制的創意料理。

速水茂虎道多次受邀擔任台灣美食展及台灣豬肉宣傳大使，不僅親自走訪大稻埕、濱江果菜市場挑選在地食材，更將招牌節目《速水茂虎道的移動廚房》移師宜蘭，深入蔥田親手採摘體驗。最近忙於新餐廳開幕的速水茂虎道，不忘表達想念台灣美食的心情，喊話希望有機會可以再訪台。

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備註: 被演戲耽誤的橄欖油大師

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