致癌沙拉油重創食安！陳其邁：油品查驗是

事實上

於法於理

中央政府有1000000000%的源頭管理責任

地方政府主要還是負責擦屁股，治標不治本

且在源頭不出問題的情況下

過度稽查檢驗反而是浪費公帑兼擾民

於法

根據食品安全衛生管理法

https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pc…

第 2、9、15、18、21、30 條規定

食安問題不只由衛服部負責

而是採跨部會源頭聯防

農業部： 負責農、畜、水產品在「生產端」的源頭管理

經濟部： 負責工廠的清查與管理，避免工業化工原料流入食品鏈

環境部： 針對可能被誤用於食品的「高風險具毒性化學物質」（例如蘇丹紅、三聚氰胺等）進行流向管制，從源頭就鎖死，防止流入食品加工業

進口食品原料必須向食藥署申請輸入查驗。

如果被驗出農藥殘留超標、重金屬或含有禁用成分，一律在邊境退運或銷毀，進不了台灣

針對高風險原料（如某些肉品、蛋品），以前中央政府甚至會派員到出口國進行實地工廠審查，確保符合台灣法律標準

食品中能放什麼原料、不能放什麼，法律界線畫得非常清楚

且設有食品追溯追蹤系統（非追不可）

如果業者在原料端「以假充真」、「摻偽假冒」或引入有害物質

除了最高2億元罰鍰、歇業停業處分外

還有最高7年的刑責

若致人於死，最重可處無期徒刑

於理

在食安管理上，有一個核心鐵律：

「源頭防堵的成本，永遠遠低於末端補救的代價。」

拿過去的蘇丹紅為例

假設「進口 10 噸的蘇丹紅辣椒粉，分裝並製成 50,000 瓶麻辣醬流向全台市場」

食品原料源頭檢驗

因10 噸原料屬於同一批次，通常只需要抽樣幾件進行化驗

單次高精密檢驗費用約4,000～8,000 元

倉儲費用與卡關時間（約 3～7 天）是主要成本，約數萬元。

如果發現超標，直接拒收、退運或銷毀

損失完全由上游供應商或保險承擔

單一事件總花費估算頂多就十幾萬元。

流出市面後再抽驗

10 噸原料已經被打散流竄全台

地方政府必須派出多組人力，「重複購買、重複抽驗」數十件產品

檢驗費用隨之翻數十倍且問題原料已被稀釋更難驗出

中下游業者要負擔回收與物流成本

法律行政罰鍰與商譽代價

單一事件總損失可達數十億元，這邊還沒算民眾誤食的傷害

簡單說

依法律規定，中央政府必須做好源頭管理

講道理

純靠市面抽驗只是「救火隊」行為，而且成本爆炸高、民眾都中鏢了效果非常差

落實原料源頭管理才是「防火工程」，花費最精省，性價比最高

依法講理都是執政的民進黨賴政府要負完全絕對責任

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