哪個大聰明把豬頸肉炒作成功的?

豬頸肉，也稱作松阪豬，英文 Pork Jowl

據老一輩的說，以前是沒有人要吃的肉，理由就是那一套，說是打藥的地方

後來隨著某個大聰明的炒作，易名為松阪豬後，變得超貴

到了加拿大也是一樣，好多年前都還是便宜的肉

結果疫情那時候，Pork Jowl 突然水漲船高

現在疫情過了好幾年，豬五花梅花肉在溫哥華常常特價一斤120台幣不到

(你們也別羨慕，這裡白豬居多，好處是這裡幾乎不用瘦肉精)

結果松阪豬還是一斤300

請問到底是哪個大聰明把豬頸肉炒作成高級肉的？

--