2026台灣米其林指南完整名單｜台南、新竹破蛋！星級餐廳一次看
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1.媒體來源:
TVBS
2.記者署名:
陳昫蓁
3.完整新聞標題:
2026台灣米其林指南完整名單｜台南、新竹破蛋！星級餐廳一次看
4.完整新聞內文:
今（21）日米其林評鑑揭曉最新榜單，三星榜單中「頤宮」將挑戰九連霸，「態芮」、「JL Studio」挑戰三星四連霸，從三星名廚到新銳餐廳，《TVBS新聞網》帶您完整掌握入選名單與最新亮點。
2026台灣米其林指南餐廳慶典下午2時登場，完整摘星餐廳、新進入選、米其林綠星全公布，今年評鑑城市包含台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市及新竹縣，連續四年未摘星的台南終於「破蛋」，位於台南安平區「予島 YU Dao」入選米其林一星、綠星餐廳。另外，去年新增評鑒的新竹縣也破蛋，餐廳「鰭安」也首次入選一星。
2026台灣米其林指南｜一星餐廳名單
鰭安Sushi
晶華軒
俺達の肉屋 （連7年獲獎)
壽司芳
INITA
川雅
雋
金蓬萊遵古台菜 (連9年獲獎)
Hosu 好嶼
T+T
澀Sur
Haili
Mume
La Vie by Thomas Buhner
謙安和 （連9年獲獎）
吉兆割烹壽司 (連9年獲獎)
L'Atelier par Yao
鮨 嘉仁
Nibbon
明福台菜海產（連7年獲獎）
鮨隆（連9年獲獎）
impromptu by Paul Lee（連8年獲獎）
米香
Sens
予島 YU Dao
Wok by O'BOND
元一 Motoichi
山海樓 （連9年獲獎)
承Sho
FRASSI
山与
欣葉鐘菜
明壽司（連6年獲獎）
天香樓（連9年獲獎）
Circum-
雅閣（連9年獲獎）
掬
請客樓
元紀
ZEA
A Cut
斑泊
Restaurant 12
Hābu
De Nuit
方蒔
Ad Astra
心宴
富錦樹台菜香檳（松山）（連6年獲獎）
壽司芳
2026台灣米其林指南｜二星餐廳名單
NOBUO（升二星）
logy
A
牡丹
盈科
彧割烹
侯布雄 L'Atelier de Joel Robuchon
渥達尼斯磨坊 Molino de Urdniz
Mizue
2026台灣米其林指南｜三星餐廳名單
JL Studio（連4年獲獎）
頤宮（連9年獲獎）
態芮（連4年獲獎）
2026台灣米其林指南｜綠星餐廳名單
澀Sur
予島 YU Dao
Hosu 好嶼
山海樓
EMBERS
Tu Pang地坊
Thomas Chien
陽明春天（士林）
小小樹食（大安路）
2026米其林指南特殊獎項
米其林特殊獎項主要包含服務大獎、侍酒師大獎、年輕主廚大獎等特別獎項。這些獎項旨在表彰在餐飲業中對永續發展、卓越服務、專業侍酒和年輕廚師的肯定。
米其林年輕主廚大獎
鰭安Sushi An-許劉安
米其林年度開業大獎
予島 YU Dao
米其林指南服務大獎
Circum-蔡欣宜
米其林指南侍酒師大獎
Li.nu邱雯琪
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