🍵 八卦
💨 剛冒煙
❓
館長有要賣印度料理成吉思雞嗎
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如題
成吉思雞 是知名的印度街邊小吃料理
具有莫臥兒菜風格的菜餚。
製作此菜需先將切塊雞肉以鹽、薑黃粉、紅辣椒粉、胡椒粉、青檸汁及姜蒜蓉醃製，裹上麵粉後炸至金黃定型；隨後將洋蔥、腰果與番茄炒至軟爛並攪打成順滑糊狀，入鍋與爆香的姜蒜蓉及多種香料同煮出香，
接著放入炸雞塊、酸奶、糖與熱水，
加蓋慢燉25至30分鐘至肉質軟爛、醬汁濃稠；出鍋前淋入牛奶或奶油與酥油，
並撒入恰特馬薩拉與干葫蘆巴葉稍煮片刻以提味
成吉思汗的館長有要賣印度料理成吉思雞嗎
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