快訊／食藥署公開7/4專家會議17頁紀錄　揭20%免下架決策

記者趙于婷／台北報導

衛福部食藥署今公布中聯油脂案7月4日專家會議紀錄，總計17頁。針對20%產品下架一事，內容明確提到，使用違規批號油品所製產品，若為混合油品或使用受影響大豆沙拉油含量大於20%者，建議業者預防性下架。

丟給人工智慧整理，會議記錄重點略以：

案件背景與原因研判

中聯公司今年六月接獲客戶反映後將四月留樣油品送驗，確認三一五號油槽留樣之大豆沙拉油苯駢芘含量達八點一ｐｐｂ（超標），隨後進行自主通報並停止生產與出貨。經專家與業者檢視製程操作紀錄，各項參數均在正常管制範圍。專家評估問題主要出在原料黃豆，該批原料為巴西黃豆，整艘散裝船混雜不同農場來源，導致品質不均且水分偏高（百分之十二點六至十二點八）、熱損粒比例較高。巴西黃豆因氣候與多次烘乾過程容易產生較高含量的苯駢芘，雖然精煉過程可降低八成以上含量，但若粗油初始濃度過高，最終成品仍會超標。

業者矯正與自主管理精進措施

中聯公司目前已全面暫停相關產品出貨，並針對所有桶槽留樣及巴西黃豆全面採樣送驗。未來預防措施包括：

1.原料端管控：訂定黃豆水分小於百分之十二點五的允收標準；若水分或熱損粒過高則改為每日檢檢；將苯駢芘風險納入評估並避免採購季末黃豆。

2.製程與技術強化：密切監控脫臭製程之溫度、高真空度與時間，並評估萃取溶劑品質；專家建議於脫色環節評估混合使用活性白土與活性碳（比例二十比一）以提高苯駢芘去除效率；加強對白土脫色率與次亞麻油酸等指標之品管與追蹤。

3.檢驗與流程管理：提升檢驗頻率，研議於QC工程圖加入關鍵查核點，確保油槽逐批檢驗合格後始得出貨；同時將檢驗報告公布於網頁以利風險溝通。

產品追蹤與下架處置原則

針對產品下架與管制範圍，會議提出以下結論與處理原則：

1.擴大留樣檢驗：要求中聯公司將今年四月起所有桶槽留樣樣品儘速送交兩家認證實驗室進行雙重確認，以確認各生產節點產品之安全性。

2.第一層受影響產品：三一五號油槽相關批次產品及第一層業者受影響產品均已全數下架

3.第二層及下游產品下架基準：考量暴露風險與管理可行性，專家建議將管制重點放在原型油與高比例產品。凡使用問題批號油品所製成之外觀仍為「原型油」之調和油產品，或使用受影響大豆沙拉油含量超過百分之二十之包裝食品，建議業者實施預防性下架。下架產品須經業者自行檢驗確認苯駢芘含量低於標準（二點零ｐｐｂ）後方可重新上架。末端餐飲及夜市小吃因實務上難以釐清用油比例與追查，則不納入強制下架範圍。

這些看來都與當初對外宣佈的一致，真的很讓人有不可思議的感覺

而再看了出席名單表中的專業代表：

出席專家學者：

蘇南維教授、陳炳輝教授、邱惠雯教授、朱燕華博士、董志宏主任、

楊登傑特聘教授（視訊）、顏國欽教授（視訊）（依姓氏筆劃）

依序稍作查詢，他們的現職分別為：（不另行加註）

國立台灣大學 生化科技學系

研究專長：食品化學、食品科技、微生物與發酵

輔仁大學 食品科學系（似乎也有同姓同名的，曾在國立台灣大學 機械工程學系服務）

學術專長：食品色素、食用油脂、食品分析、保健食品暨中草葯研發和生物活性、食品毒物、奈米科技

臺北醫學大學 臨床醫學研究所

研究興趣：

毒理學

細胞生物學

腎臟醫學

奈米醫學

腫瘤生物學

「台灣食品科學技術學會」相關

「食品工業發展研究所」相關

國立陽明交通大學 食品安全及健康風險評估研究所

學術專長：食品科技、食品化學分析、食品安全、食品保健

國立中興大學 食品暨應用生物科技學系

研究專長：食品機能化學、保健食品生技、食品衛生安全、食品油脂學

雖然是沒有「過度集中」（只找來某一兩個單位的代表），但會集體決策成這樣，顯示的只有危機應對不善...

至於：

→ darkest68: 簽名冊呢？會議記錄不會匿名喔至少有 49.158.240.57 08/06 07:01→ darkest68: 姓 49.158.240.57 08/06 07:01

除非是要做法院證據之用，不然鮮少有主動公開簽名的吧？

而且又不是什麼「高影響力人士」（如特定高官），除非是要期望北檢會介入偵辦，不然別想太多了吧...

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放つ光（光はまた）、空に堕ちる　望むだけの、熱を捧げて

死に逝く星の、生んだ炎が　最期の夢に、灼かれているよ

嘆き光、波にのまれ　痛みの中、君は目醒めて

傷つけながら、出来る絆が　孤独を今、描き始める

崩れ落ちゆく、過ちの果て　最期の夢を、見続けてるよ

　　　　　　　　——西川貴教《ミーティア》（『機動戰士鋼彈SEED DESTINY』插曲）

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