新店老字號「山東小館」遭罰4萬！ 菜單2字標示不實惹禍

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新店老字號「山東小館」遭罰4萬！ 菜單2字標示不實惹禍

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新店老字號「山東小館」遭罰4萬！ 菜單2字標示不實惹禍

16:172026/09/02

中時 王家瑜

食藥署今天（2）公布國道服務區暨交流道周邊餐飲稽查結果，連兩屆獲米其林必比登推薦的40年名店「山東小館」，因標示不實違反《食安法》，竟因菜單上寫「鱈魚」，實際使用的是「大比目魚」，遭開罰4萬元。

食藥署聯合各地方政府衛生局執行「115年國道服務區暨交流道周邊餐飲業稽查專案」，針對國道服務區及交流道附近的供餐業者查核其食品業者登錄、產品責任險、飲食場所標示、作業環境及人員衛生等，總計查核154家。

食藥署說明，本次查獲1家業者菜單標示鱈魚料理，惟實際使用大比目魚，已違反食安法第28條相關規定，所轄地方政府衛生局已裁處4萬元；另查獲部分業者食品從業人員未辦理健康檢查或無法提供健檢報告、冷藏（凍）庫不潔或未有溫度紀錄、抽油煙機及其他設備未確實清潔等不符「食品良好衛生規範（GHP）準則」規定，經衛生單位限期改正後均複查合格。

另外，食藥署亦公布「115年5-6月份衛生單位檢測禽畜水產品藥物殘留結果」，總計檢驗781件，其中5件檢出動物用藥殘留不符合規定。由雲林縣金農牧場供應的「Umami皇金雞」檢出廣效性抗菌劑Tilmicosin 0.141 ppm，超出殘留容許量標準0.075ppm，已依違反《動物用藥品管理法》裁處3萬元。

另有屏東縣國產午仔魚被檢出還原型孔雀綠0.002ppm，依規定為不得檢出，同樣依《動物用藥品管理法》裁處3萬元。其餘違規產品皆為進口，分別是2件黃魚檢出還原型結晶紫、1件黃魚檢出恩氟奎林羧酸，依規定皆為不得檢出，已依食安法裁處3到12萬元不等。

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