李四川變身烘焙達人 挑戰麵包4大天王 憶早年顧店往事

1.新聞網址︰https://www.chinatimes.com/realtimenews/202609…

2.新聞來源︰旺旺中時 張鎧乙

3.完整新聞標題：李四川變身烘焙達人 挑戰麵包4大天王 憶早年顧店往事

4.完整新聞內容︰

國民黨新北市長參選人李四川1日造訪蘆洲暖男麵包舖，在師傅劉俊男的指導下，體驗4款台式經典麵包製作。（張鎧乙攝）

國民黨新北市長參選人李四川1日造訪蘆洲暖男麵包舖，在師傅劉俊男的指導下，體驗4款台式經典麵包製作。（張鎧乙攝）

國民黨新北市長參選人李四川1日走訪蘆洲麵包店，換上廚師服體驗菠蘿、紅豆等台式麵包製作，還自曝年輕時曾幫親友顧店，熟悉烘焙甘苦。

李四川下午前往蘆洲「暖男麵包舖」，在師傅劉俊男指導下，將麵團整型、包入紅豆餡、覆上菠蘿皮並刷蛋汁。照片中，他戴上高帽、手持刷具替整盤菠蘿麵包上色，架勢十足。

劉俊男介紹，菠蘿、紅豆、奶酥及香蔥麵包堪稱台灣麵包界「4大天王」。香蔥麵包須將麵團扭成麻花狀，待醒麵鬆弛後再鋪蔥花；菠蘿皮則須以手掌延伸包覆麵團，烘烤前刷上蛋汁，才能呈現金黃光澤與香氣，每個環節都有學問。

他隨後打趣說，自己心中的另一組「4大天王」是郭富城、金城武、劉俊男與李四川，引來現場笑聲。

李四川表示，家人過去曾經營麵包店，自己30多歲時常在周末幫忙顧店、烤麵包，深知從揉麵、發酵到出爐，往往需耗費3至4小時，稍有疏忽便前功盡棄。未來盼透過政策扶持在地烘焙及傳統產業，讓新北職人被更多人看見。

5.附註、心得、想法︰

新北選戰，中國國民黨與台灣民眾黨共同推薦候選人李四川

持續走訪在地行程，並稱將推展烘焙與傳產，鼓勵新北職人發展

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