支那甲醛白菜與萬安臭酸肉片

開頭先說結論:

萬安免費午餐搞到臭酸肉片食物中毒跟廚餘大噴發

比支那近期甚囂塵上的甲醛白菜還惡劣

甲醛白菜40字懶人包:

河北爆發運送白菜的車子出了城市 就到旁邊把白菜沾甲醛防止腐敗後

送到大江南北蔬果市場去

甲醛白菜的主因是蔬果貨商不想負擔高昂的冷鍊運輸成本

北方產白菜的產地要送貨到中國全國 就必須仰賴陸地大貨車的運送

所以運送過程往往是數日甚至一周

正常氣溫下白菜會在最後那幾十小時內 品質鮮度直線下降

導致進了市場或超市貨架時 賣相已經太差 甚至需要打折賣 甚至直接下架

而中國又沒有成熟發展的低成本長途運輸的冷鍊車

所以要低溫運送 需要加價租用冷鍊車墊高運輸成本 這麼一來又會壓低利潤

尤其是中國面臨了嚴重的通貨緊縮

終端消費市場的價格是停漲甚至跌的

但生產端的成本無法短時間內調整下降 所以菜商遇到了嚴重的成本利潤剪刀差

最終導致甲醛沾白菜 貨運到銷售地後甲醛揮發死無對證這套科技狠活

從商人無良獲利 逐漸演變成生存必要手段

所以中國甲醛白菜大量橫行的本質原因

還真不是個別商人貪婪 或是民族性惡劣

真正的原因是通貨緊縮

這就是為什麼經濟學有一句俗話:

通貨膨脹謀你的財

通貨緊縮害你的命

通膨讓你荷包變薄 購買力下降

但是通縮會讓你的剛性飲食支出中

那些看不見的隱形食安與衛生成本優先被犧牲的情況下

讓你自己的健康成為那個代價

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郭萬安的腦殘學校午餐免費政策這兩天很多人討論了

他畫的大餅是:

1.對政府便宜 對家長免費 (所以給了87塊跟92塊的天花板上限)

2.生生吃得好 吃得健康 (所以要求要有海鮮跟豐富主菜)

3.同時還要兼顧衛生與食安 (要維持達到訂定標準的程度)

但是你如果一看這三個因素就會發現 這是一個不可能的三角

你要又便宜又吃得好 那食安跟衛生管理成本就會被犧牲

你要兼顧便宜跟衛生 那食材就不可能給你用到九孔鮑

你要食材好 衛生品質又佳 那就不可能便宜

但是郭萬安給台北市家長畫的大餅就是我既要 我又要 我還要

價格我控死了 天花板87塊不能再高了

因為公立學校家長如果還要加碼加菜金

那怎麼顯得我照顧到全市小朋友午餐免費有多偉大呢?

那不是讓我的表演型政績破功嗎??

菜色我也控死了 寫出九孔鮑 鬼頭刀 小卷出來

你回頭用豬肉片 白菜跟豆腐

郭萬安政策跳票 他第一個出來跟你急

然後呢? 對廠商而言 他們最終犧牲的就是消費者最不容易看到且最不容易察覺的東西:

清潔成本 衛生成本 洗潔成本等等

你一塊九孔鮑有沒有偷工減料買小 眼睛看得出來

但微生物 你看不出來

就跟支那人看不出來泡白菜的甲醛一樣

但為什麼我說郭萬安這個臭酸肉事件 比支那人的甲醛白菜還惡劣呢??

因為支那人這個食安醜聞最大的直接原因不是人為 而是市場機制

大家都在捲 所以冷鍊成本也被捲走了

換成一公升幾十塊錢的甲醛處理完一趟車要上千塊的低溫運送服務

但郭萬安這個是直接用政策面鎖死 逼得業者不是接不了

就是要昧著良心降低隱形成本來接

兩者達到的效果 都是把無良廠商昧著良心的惡質個案給系統化

把產業良心的問題 擠壓成了生存困境的問題

在整體上惡化了食品安全服務的品質

把有良心的業者逼得不想幹 把良心一般般的業者逼得沒良心

在整體把小孩的食安品質往下拉

但後者是人為的 有著嚴重的人禍因素

請問 價格太低 家長能不能加碼??

以前能 現在不能 至少公立不能

不可能三角中

價格 食材 衛生 哪一樣是家長絕對優先願意犧牲的??

絕對是價格 家長絕對是寧願多花一點 也要自己小孩吃得安心滿意

北市的家長絕對不吝於一餐多花自己幾十塊讓自己的寶貝能吃得好一點 吃得安心點

就算沒有能力的清寒學生 公費與班費 學校與政府依然能重點處理 完全能接得住

但是郭萬安讓價格這個家長最願意犧牲付出的項目直接變成他的邀功牌匾

選擇犧牲了菜色 犧牲了衛生

還讓學生不想吃這種臭菜

導致最終連學生的均衡營養跟攝食健康都犧牲了

那些臭菜成為了廚餘

而不是孩子們的午餐

台北市這個垃圾政策造成了這個災難結果

實在很難想像這是一個全台灣最有錢的城市 一群全台灣最有錢的父母

需要面臨的困境

就像甲醛白菜的故事一樣 在一個通貨緊縮的社會

這是越來越難避免的問題

但是在經濟高度成長 市民普遍富裕的台北市

竟然還因為人為而出現這種垃圾狀況

這是什麼垃圾市長?

幹

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