[食記] 茨城水戶 愛宕燒肉 吃吃在地常陸牛燒烤

店 名：愛宕燒肉 炊きたて釜炊ごはんと常陸牛 手もみたれ焼肉あたご

地 址：茨城県水戸市桜川１-3-7 日産レンタカー2階

營業時間：每日17:00~23:00 (星期一公休)

推薦食物：愛宕綜合牛五花拼盤(あたごカルビ盛り)

造訪日期：2025/08

圖文網誌版：https://reurl.cc/Vn6dr5

從 JR 水戶車站南口出來，沿著空橋跨過馬路，不到一分鐘就能看到愛宕燒肉。建築外牆上有大大的「燒肉」和「愛」字，還畫了簡單的炊鍋和和牛圖示，在空橋上就能一眼認出餐廳的位置，非常好找。

餐廳位於建築二樓，座位數不少，依照人數會安排不同區域：單人有吧檯，雙人有情侶雅座，四人、六人座也一應俱全。店內裝潢明亮舒適，烤爐上方設有大型抽風系統，因此用餐時幾乎不會被燒肉味包圍。

愛宕的肉品是從工廠分切後直接送到店裡，品質完全透明。櫃檯旁的牆上貼滿了進貨來源與生產履歷，還有「常陸牛」的認證牌子，清楚表明這裡就是專門販售常陸牛的燒肉店

這家店是單點式的燒肉店，肉品主要都是和牛為主，主打的是常陸牛系列

肉盤的價格大多落在799至1999日圓之間，除了牛肉之外，豬肉和雞肉的價格會較低，還有提供拼盤組合，另外還提供集合不同部位的拼盤組合。

很快的，我們的肉品也上桌了，分別是盤子花色最漂亮的愛宕綜合牛五花拼盤(あたごカルビ盛り)、常陸和牛五花肉(常陸 和牛カルビ)和蔥鹽牛舌(ねぎ塩牛タン)。

這裡的肉大部分都會先經過簡單地醃漬。

牛五花的油脂較多，剛放上烤爐就可以明顯看到有煙飄出，陣陣的油香也隨之飄散開來。

烤牛舌吃起來脆脆的，有些彈牙，肉味較明顯，加點店家特調的蔥鹽後辛香爽脆，還能去掉些許內臟味。

牛五花方面，原本以為經過醃漬後，味道會比較重，沒想到醬汁的味道淡淡的，主要是幫忙帶出一些牛肉香甜的氣息，入口後可以感受到油脂在口中化開，但仍保有一些咀嚼的口感。

愛宕綜合牛五花拼盤是店裡的招牌，如果第一次來不知道要怎麼選，點這份就能快速理解常陸牛的魅力所在，它的份量約200克，很適合兩人一起分享。

吃到最後再加點白蝦和價位較高且菜單標註是稀少部位的常陸幻之霜降牛肩胛(常陸 幻の霜降ミスジ)。

這肉品切得較大片且薄，放在炙熱的烤盤很快就烤熟了。雖然看似油脂不是特別多，但入口可感受肉質的軟嫩和細緻，烤後香氣濃郁，咬下去可以感受肉汁和油脂在口中交織

整頓吃下來，真的非常滿意這裡的燒肉品質，肉的品質沒什麼好挑剔的，份量十足且價格實惠，全都是A5常陸牛。透過這次的體驗，也吃出常陸牛跟其他和牛的差別，它的特色不是單純油花漂亮，而是油脂與紅肉比例恰到好處，入口帶甜味卻不會膩口，口感軟嫩同時還保有彈性。對於像我這種追求吃肉希望保有一些肉感的人而言，常陸牛會更為適合，吃多了也不會覺得膩。

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