[食記] 東京 無添藏 | 藏壽司高級版最大旗艦店
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 東京 無添藏 | 藏壽司高級版最大旗艦店
時間: Mon Aug 10 19:43:42 2026
餐廳名稱：無添藏
消費時間：2026年/07月
地址：日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome61 6F
電話：+81 3-6457-7609
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：2000-3000日元
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文:
https://thomaskhh.com/mutenkura-shinjuku/
關于 無添藏
無添藏是藏壽司集團, 近年推出的高級版迴轉壽司 ,
其中位於新宿的店, 是所有店裡面最大一間店
有190個座位, 位於新宿車站東口 ,
如果你走對出口的話, 步行大概3分鐘而已
不過新宿車站很復雜, 通常不會走對XD
餐廳是位於商業大樓的六樓需要搭乘電梯,
可以確認大樓外面的招牌 , 應該不太難尋找~
無添藏的生意其實非常不錯,
而且我們來的當天平日下午 ,
幾乎都是日本人來用餐,反而國際客不算多 ,
不過這品牌很明顯就是瞄準現在的國際客,
畢竟國際游客如果熟悉他們的品牌在海外的費用 ,
根本就不會覺得它貴很多XD
到現場是自助抽整理卷 ,現場會有叫號跟號碼顯示 ,
對于聽不懂日文旅客來說是滿貼心
我們來到現場預計等候時間是半個小時 ,
不過我們等了15分鐘就有位置 ,主要是他們的人手可能有點不足 ,
所以沒有每個區域都有開放~
外面等候的區域 ,
空間不大人多的時候, 可能還是要站一下~
叫號碼之後直接前往入口, 確認號碼牌後按下取號 ,
系統就會直接安排座位自行入座 ,
基本上從頭到尾除了結賬都不太需要看到服務人員
所以也不用擔心需要對話, 對游客其實是蠻不錯~
無添藏 環境介紹
其實看得出來無添藏和一般的藏壽司就很不一樣,
就算我較常去高雄亞灣旗艦店 ,
和旗艦店比無添藏還是更洗練一點
尤其是深色木材跟地板 ,完全沒有親子餐廳影子,
座位配置基本上跟一般的藏壽司是差不多 ,
都是6人座位為主的包廂 , 然後使用平板點餐~
最特別就是這半個室簾幕,
比起迴轉壽司,更像是奢華壽司店空間,
可以選擇要不要把它拉下來,我看很多人都是沒有拉 ,
不過想看看在日本東京新宿 ,
一個人消費五5-600 臺幣 , 有這種用餐環境
真的也是蠻厲害的~
較可惜無添藏規劃廣告螢幕是屬於2個小螢幕
壽司郎那個超長觸碰螢幕 ,就像下面照片這個很有科技感 ,
放2個小螢幕就有點拼裝感了哈哈
無添藏除了環境升級
也有一般店沒有的系列就是新幹壽司,
標榜利用新幹線從日本產地直送大城市的魚種
另外也有一系列標榜是在店內處理的魚種,
都會特別在平板菜單裡標注 ,整體來說內容是蠻不一樣的~
無添藏店內提供山葵 , 綠茶基本上都是跟一般店同款,
沒有太大的差異 ,
不過他們薑片是有品牌要收費, 沒有免費供應
點餐部分是使用平板點餐用中文 ,
因為藏壽司在臺灣有營業,
無添藏中文翻譯其實翻的還蠻不錯,
基本上是找不到太嚴重的錯誤,
覺得這是一個滿大的優點~
菜單部分可以看得出來,
他們比一般的藏壽司價格1倍左右,
當然還有加上一些更高級魚種,
最便宜選擇在150, 不過不多,
普遍來說大約就是在300-400日幣之間
也就是60到80臺幣左右, 覺得還可以嗎?
特制薑片
要收錢真的蠻特別XD ,
我是有拿一份, 我覺得蠻好吃的
口感爽脆不會太刺激~
新幹直送 鰤魚 250
這是無添藏現在這季的招牌, 從產地直送的鰤魚 ,
我覺得品質上是蠻不錯 ,
大概就居酒屋水準, 但他們價格是真的便宜一點
炙燒鮭魚肚 390
炙燒鮭魚肚選用的部位油脂還蠻豐富,
我覺得明顯還是有比一般版本好,
臺幣80其實真的還可以
鮪魚腹肉 380
腹肉應該是大西洋黃鮪魚, 應該是下腹肉,
口感有點嚼勁不過蠻清香
屬於店內處理的魚種之一 ,
其實看得出來店內處理的厚度明顯有差
鰻魚壓模壽司 店內加工 680
我覺得今天冠軍,
選用鰻魚品質蠻不錯, 飯有個燒過香氣
加上特殊醬汁,漱韙@般壽司更好 ,
應該不是用機器壓的 ~
火烤白鮪魚大肚柚子鹽 380
說起無添藏壽司飯 , 其實我也覺得這是他們的弱點
因為那個壽司飯大部份, 很明顯都是用機器壓 ,
他們選擇的米飯可能會有比較好,
可是那機器的扎實感還是蠻明顯~
厚片蛋卷 180
本來想試看看他們蛋卷是不是比較厲害
但是跟一般店100元完全一樣XD
建議來到這邊還是點比較不一樣的品項,
基本款只有貴一點而已, 沒有差別
熟章魚 290
厚切的章魚口感q彈 ,
帶有天然的香氣不會很難咬
綜合蔬菜天婦羅 550
覺得天婦羅也是必點 ,
炸的真的還蠻不錯, 果粉不會太厚 ,
外脆內嫩搭配上天婦羅醬 ,
像他們洋蔥就非常的甜完全沒有刺激的味道
什錦茶碗蒸 500
茶碗蒸我個人覺得也是很推薦可以點,
整個升級版的品質真的是有感,
忘記拍內容但是海鮮都很不錯,
還有蛋香氣也很突出~
甜點一向都是迴轉壽司很重要的部分,
壽司店下午茶名稱有點好笑XD ,
不過在回轉壽司可以出這組下午茶還是蠻厲害
布蕾 店內制作 300
他們甜點很大部分都是強調店內制作,
布蕾口感覺得不會很死甜焦糖的香氣很突出
覺得真的有甜點店水準
最後結賬服務人員會來確認盤子數量 ,
拿著收據去自助結賬及結帳就可以,
基本上這是唯一可以看到服務人員的時間
無添藏因為沒有投盤設備, 所以也少了抽獎樂趣
不過覺得聽歌也是故意設定這樣, 讓整體感覺更商務
無添藏個人覺得用餐體驗是蠻不錯,畯怢潃茪H吃下來大約4000日幣,
因為我爸隨便吃兩盤而已,
所以我覺得其實一個人消費3000較合理,
用餐環境是真的蠻不錯 ,
餐點也比一般藏壽司升級許多,閗蒛暺顳璊]沒有到非常誇張,
蠻推薦新宿這家店交通方便也是最大的店 ,
可以感受一下不一樣的迴轉壽司~
--