[食記] 京都 瓢亭 別館 鶉がゆ
店 名：瓢亭 別館
地 址：京都府京都市左京区南禅寺草川町35
營業時間：
[3月16日～11月30日]
8:00～11:00
12:00～16:00
[12月1日～3月15日]
9:00～11:00
12:00～16:00
休 日：每週四定休
推薦食物：鶉がゆ
最低消費：日幣 6,050
造訪日期：2026/01
網誌：https://abend.tw/posts/kansai-toshikoshi-2025-…
瓢亭別館 https://i.meee.com.tw/7L6jaNN.png
這趟出發前，偶然在日旅板上看到板友在找人一起去吃瓢亭別館的文，查了一下發現是知名料亭提供的鵪鶉粥。這類日式朝食很對太太的胃口，於是趕緊在網路上預約了位子。
庭院 https://i.meee.com.tw/UKcEwHt.png
窗邊座位 https://i.meee.com.tw/ULh2LJI.png
報到後女將帶我們到窗邊的位子坐下，窗外是個小巧的庭園，一早就覺得滿幸運的 :D
葫蘆三重缽 https://i.meee.com.tw/GHYu8qJ.png
葫蘆三重缽 https://i.meee.com.tw/ZyrRlIF.png
一開始先送上的是著名的葫蘆三重缽(三ツ重ね鉢)，每一層打開來都是不同的料理。
紅豆飯與半熟玉子 https://i.meee.com.tw/jfJhgy3.png
半熟玉子本來就是瓢亭的著名料理，據説已有百年傳承。濃郁的蛋黃和軟嫩的蛋白，在口中化開，真的是好吃到念念不忘。一旁還有印有干支的魚板，煞是可愛。
漬菜、魚卵與佃煮小魚 https://i.meee.com.tw/x2krVVF.png
不確定中間是什麼魚的魚卵，那個佃煮小魚雖然被我拍的失焦了，但是很好吃。
黑豆芋頭 https://i.meee.com.tw/q53wOM8.png
三重缽最上方的是蜜煮黑豆與芋頭。
白身魚 https://i.meee.com.tw/2HpccrJ.png
中層是白身魚煮，搭配海菜跟蘿蔔泥。
湯葉時蔬與魚肝 https://i.meee.com.tw/PghAOln.png
最下層是湯葉，一些蔬菜跟魚肝。
自家製ジンジャエール https://i.meee.com.tw/8ooN42O.png
因為天氣滿冷的，我們額外點了熱水沖泡的薑汁汽水，裡面加了肉桂、丁香、豆蔻跟辣椒。
白味噌雜炊 https://i.meee.com.tw/zPSYePx.png
白味噌雜炊 https://i.meee.com.tw/dYbXeOB.png
接著送上的是京都的新年料理白味噌雜炊。甘甜的白味噌，裡面還有一塊麻糬，吃了整個胃都暖了起來。差點忍不住詢問可不可以再來一碗 XD
鵪鶉粥 https://i.meee.com.tw/rOpERwQ.png
鵪鶉粥 https://i.meee.com.tw/G6FA5i4.png
最後才會送上的是這次的重點，鵪鶉粥。可以依照自己的速度在碗中盛入適量的粥，搭配白蘿蔔跟山椒小魚食用。在冬日吃上這麼一頓帶著鵪鶉肉香的綿密米粥，十分滿足。
這頓一人 6,050 日幣的早餐確實所費不貲，不過有機會的話，我們都很願意再來一碗 :)
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