[食記] 和菓子名店 京都/嘯月 預訂跟心得

店 名：嘯月

地 址：北大路車站步行10分鐘

營業時間：二~六 10:00~17:00

休 日：

推薦食物：當季和菓子

最低消費：無

官 網：無

造訪日期：2026/06

以前在美味大挑戰這部漫畫，看到稱為日本第一和菓子的「嘯月」登場，

就一直記在心裡面了。

後來去過好幾次京都，卻一直沒能成達成，

是因為嘯月本身是全預約制＋電話，每天只製作預約數量的份額，

按照預約的取貨時間依序製作，為了讓生菓子在最佳狀態交到客人手上。

只能電話預約的門檻對我來說很高，

所以前一次來京都也只去了茶寮寶泉(內用體驗非常棒)

但這次好在有朋友跑去日本上班，讓我今年六月份終於能如願以償，

請朋友直接在日本打電話預約。

上生菓子講求的是季節性，嘯月根據不同月份季節，會不斷變化種類，

我是大約在一個禮拜前，請朋友幫忙預訂：

當季和菓子各一顆（後來總共六顆)，預約下午4點拿。

嘯月的位置在北大路站，走路約10分鐘的地方。

我們是在當天下午，從神戶抵達鄰近京都車站的飯店放完行李後，

就搭計程車直奔到嘯月(京都站到嘯月大約五千多日幣, 30min)。

嘯月在1916年創立，第一代老闆曾在傳統名店「虎屋」修業，

嘯月的店面很小，沒有任何擺出來的商品，很單純簡潔，

這樣一盒的價錢是3270日幣，只收現金。

由於是按照時間製作，記得盡量準時到

拿到之後，就跟著老婆直接散步15分鐘到鴨川，找個好地方來享用。

和菓子非常漂亮，可以感覺得出來，製作過程非常用心，

六月中買的，所以主題是初夏或盛夏

記得沒錯的話，從左上排跟右下排依序是：

青梅：外郎餅，以柔潤的外郎表現初夏尚未成熟、渾圓飽滿的青梅

花菖蒲：村雨，初夏水畔挺立的花菖蒲，以粉紫與新綠表現其清雅姿態

山路：羊羹，深色的羊羹與鮮綠描繪夏日的山間小徑，

是夏天走在蓊鬱翠綠的山路中感受到的綠意 (若是秋天則會用紅橙色表現楓葉)

葛燒：葛菓子，傳統的和菓子夏日代表，葛燒的口感非常舒服

五月雨：薯蕷，上面的細線就像一道道綿綿不絕散落的梅雨，

黑色的點綴配上圓滾滾的外型很可愛

朝露：金團，外觀最華麗的一個，做工細緻，上面的透明寒天代表清晨紫陽花上的露珠

我一直以為和菓子的季節感是靠材料，

但後來才知道和菓子的季節感主要靠的是造型外觀來呈現

雖然核心都是豆餡，但透過不同製法，大概可以吃到三、四種截然不同的口感呈現，整體來說很好吃，但也是那種『和菓子的甜度』

如果想要追求口味口感上的驚艷，

那富山不破福壽堂鹿乃子餅則是最能滿足我，也是心中的最愛。

但在品嚐美學跟日本文化上，嘯月給我的體驗則是另一個層次的高峰。

尤其在鴨川吃的時候，旁邊還有人在練習三味線，超級驚喜，邊看鴨子遊在初夏的鴨川，邊享受和菓子，完美的登錄成一顆金色記憶球。

總之若想要體會傳統上生菓子的頂點，買「嘯月」到鴨川旁邊享受，是絕對錯不了的。有人可以幫忙打電話預訂的話，是蠻推薦的。

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