[食記][高雄市] 京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店
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京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店
地址：高雄市左營區高鐵路123號B2樓 (新光三越高雄左營店B2樓美食街)
鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站
電話：無
營業時間：每天 11:00-22:00
發源自京都北白川的拉麵品牌「魁力屋拉麵」，
在全台陸續展店，
高雄首間分店開在新光三越左營店B2美食街，
於今年6/19正式開幕。
這家主打經典熟成醬油湯頭拉麵，
並且結合台灣在地食材如立成製麵、屏東加工的台灣豬肉、宜蘭三星蔥、雲林烏魚子等，先前我曾在「魁力屋拉麵」在台北市新光三越南西三館的分店吃過幾次印象不錯。8/23(日)那天晚上要搭高鐵北上台北，
搭高鐵前決定到新光三越左營店B2美食街的「魁力屋拉麵」吃晚餐。
京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店：菜單
這家供應的拉麵主要有熟成醬油雞湯拉麵、豚骨醬油拉麵、雞白湯醬油拉麵，
各口味拉麵都有4種不同配置的款式，
可加價加購配料，
其他還有炒飯、小菜、飲料等，
點拉麵可加價升級套餐。
京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店：餐點介紹
我點了京都熟成醬油特級拉麵以及起司炸雞、燙高麗菜。
京都熟成醬油特級拉麵
這家的熟成醬油湯頭是使用大豆釀製的熟成醬油，
並加入豬背脂熬煮，
湯頭醇厚鮮鹹而且不會死鹹。
麵條是選用立成製麵的中直細麵，
口感Q韌有咬勁，
能吸附滿滿湯汁。
特級款的叉燒肉有牛雞豬三種，
整體份量很充足配料很豐富，
牛肉呈現粉嫩色澤，
軟嫩多汁帶有嚼勁。
雞胸叉燒肉質鮮嫩，
豬梅花叉燒肉以熟成醬油醃製後再烹煮，
肉質嫩又充滿醬油鹹香。
當天比較可惜的是溏心蛋已經沒了，
所以就增加肉量做補償。
京風燙高麗菜
採用高溫快燙鎖住高麗菜本身的鮮甜與清脆感，
淋上特製的日式醬汁與高湯，
風味清爽帶點微鹹。
濃厚起司炸雞
外酥內嫩的唐揚炸雞加上濃厚鹹香的起司醬挺可口，
只是個人覺得這家的炸雞炸得有點太久，
如果能夠還帶點肉汁會更好。
京都雞白湯醬油特級拉麵
雞白湯醬油充滿濃郁的雞湯芳醇風味又伴隨醬油的鹹香
京都豚骨醬油拉麵
豚骨醬油湯頭也相當濃郁，
香氣也很充足。
迷你京都熟成醬香炒飯
米飯加入熟成醬油拌炒，
粒粒分明並帶有濃郁醬油鹹香和獨特鍋氣。
迷你飛魚卵炒飯
炒飯鋪上大量飛魚卵，
每一口都吃得到飛魚卵的鮮香和啵啵口感，
吃起來更涮嘴。
這次在「魁力屋拉麵」在高雄左營新光三越的分店用餐，
對這家的拉麵印象依然不錯，
湯頭風味表現出色，
特級款的叉燒肉很豐富，
只是炸雞令我感到有點差強人意還有加強的空間。
大家若有到高鐵左營站想在搭高鐵前後就近用餐，
可以到「魁力屋拉麵」試試看。
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JeremyKSKGA 09/04 23:37