📌 Marginalman
💨 剛冒煙
[ra m] 麵屋若獅子 台南連拉麵都是甜的
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肉泥牛骨濃湯$260
這端上來還以為是咖哩
麵體細硬 有種鐵絲感
溫體牛口感好 但感覺肉味沒有明顯
雖然說是牛骨跟牛筋下去熬成泥
喝起來厚度很高 但味道跟我想的不太一樣
酸味很明顯
像是加了很多蔬果的咖哩那樣
苜蓿芽的草味進來也有點雜
加了辣椒後有好些
姆 但整體是有點吃不太習慣
店員說這碗偏兩極 感覺挺正常的
所以只好再點一碗了
牛骨清湯$250
配置改換麵普通硬+鵪鶉蛋
鵪鶉蛋好吃入味 麵配湯超讚
換成清湯後反而牛肉的味道出來了
上面那層油很香而且蠻保溫的
讓湯溫維持在很棒的水準
不過吃到後半碗會覺得有點甜
不愧是台南 連拉麵都是甜的
蒜酥有讓他沒那麼甜膩
這碗我覺得還蠻好ㄘ的
然後歌單全是軟體歌
hence forth
ghost rule
打卡啦摩托
好宅
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