[食記] 布佬廚房 北澤集團旗下義式蔬食素食餐廳

餐廳名稱：布佬廚房-台中新都店

時間：2026年/5月

地址：台中市北屯區和平里和祥路一段121號

電話：0424368866

營業時間：11:30–21:30

每人平均價位：$500

完整菜單圖文：

https://pbecky77.pixnet.net/blog/posts/9314622…

前陣子和好友聚會，

剛好遇到朋友初一十五吃素，

大家便提議找間素食餐廳，

看到是素食我原本已經想找藉口回絕的XDDD，

結果上網查了一下菜單品項跟評價，

發現這家「布佬廚房」主打的是義式蔬食料理，

跟印象中傳統的素食很不一樣，

感覺值得一試！

布佬廚房是北澤國際餐飲集團旗下蔬食餐廳，

目前在台中只有一家新都店，

緊鄰大坑新都生態公園，

停車很方便，餐廳有自己的停車場，

附近也有不少公有停車格。

一進到裡頭，最吸睛的就是這座半開放式廚房，

透過大片透明玻璃，可以看到披薩的製作過程，

廚師現場揉麵糰、鋪料、送入烤箱現烤披薩。

用餐空間寬敞明亮，

以木質桌椅搭配手繪塗鴉，

整體散發悠閒自在的美式風格，

桌距適中採光很好，

少人約會或多人聚餐都很舒適無壓迫感。

布佬廚房採掃碼點餐，菜單分為套餐及單點，

套餐從單人獨享餐到雙人、四人至六人分享餐都有，

主食種類有經典的黑松露燉飯、各式義大利麵，

及現烤的10吋手工窯烤披薩，

另外還有貼心提供小朋友專屬的兒童套餐，

吃不夠也可另外單點各式開胃菜、主食與甜點等，

對於多人聚餐來說，這樣的菜單選擇非常方便。

【單人獨享餐】$470

含沙拉/湯品/綜合麵包/主食/飲品/甜點

▎布佬個人沙拉

生菜新鮮脆口，但分量不多。

▎套餐濃湯

南瓜湯/蘑菇湯 二選一，

南瓜湯散發出自然的甜香，

口感綿密、濃香滑順。

▎綜合麵包

有經典佛卡夏、大蒜麵包，

都是小小塊的一人份，

佛卡夏附橄欖油沾醬，

吃起來比較偏乾，

大蒜麵包奶油和蒜香融合迅速吃完！

▎主食

-印度咖哩炒飯 $220

-黑松露炒飯 $290

-南瓜起司麵 $260

-黑松露綜合野菇麵 $320

-綜合起司披薩 $340

套餐的主食可任選麵食、飯食、Pizza $220-$280一份，

超過金額再補差額就好，

布佬廚房的主食表現出乎意料都滿不錯的，

特別是黑松露系列大獲我們好評，

我個人則非常推薦綜合起司披薩，

現烤的餅皮邊緣相當酥脆，

嚼起來滿滿餅香跟濃郁奶香味，

起司控會很愛。

▎套餐飲品

$120飲品任選一杯，

我們點了洋甘菊紓壓茶，

淡淡的洋甘菊香氣，

熱熱喝滿舒服的。

▎主廚甜點

主廚甜點是鮮奶酪，

以這當結尾啵棒。

總結：

布佬廚房的價格雖然稍微偏高一些，

但餐點食材都很新鮮，

沒有傳統印象中的素味，

吃起來跟一般餐廳幾乎沒有兩樣，

完全不會特別覺得自己在吃素食，

加上用餐環境寬敞舒適、周邊停車相當便利，

非常適合親友聚會或家庭餐敘，

是間會想讓人再訪的義式蔬食餐廳。

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