[食記] 江南野菜好特別！滬舍餘味上海料理

說到上海生煎包，最知名的應該就是米其林必比登推薦的滬舍餘味了吧

最近才發現原來它在西屯有分店，就決定去吃看看

這次除了招牌生煎包，也點了小籠包、燒賣、蒸餃跟比較少見的上海菜

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■ 馬蘭頭拌香干 $160

當天最有印象的一盤！

馬蘭頭是江南常見的野菜，台灣比較少看到，聽說是進口的。

店家把馬蘭頭跟豆干切得很細，再拌一點香油。

吃起來有明顯草本香氣，豆干則增加一點綿密感。

味道非常清爽，跟整桌生煎、小籠包這類麵點搭在一起很剛好。

如果以前沒吃過馬蘭頭，我覺得滿值得試看看的。

■ 翡翠生煎包＋鮮肉生煎包 5個$150

就算是小份也可以做綜合口味，滿不錯的。

生煎包底部煎得金黃酥脆，咬下去真的有明顯喀滋感。

但上面的麵皮還是柔軟、有彈性，不會整顆都硬硬的。

鮮肉口味裡面很juicy，咬的時候要小心噴汁。

豬肉餡味道香，不會油膩。

翡翠口味則是青江菜、小白菜和香菇。菜味很明顯，吃起來比較扎實。

■ 小籠包 8個 $200

小籠包每顆拿起來都有點重量。

不會一夾就破，吃起來還保有一些Q度。

裡面的湯很多，最好先放到湯匙上咬一小口，再慢慢喝湯，不然真的很容易燙到。

加一點鎮江醋跟薑絲滿搭的。

如果要二選一，個人還是比較愛生煎包～

■ 蝦仁雞脯燒賣 8個 $300

這道跟一般豬肉燒賣不太一樣。

上面直接放一整隻蝦仁，下面的內餡則是雞肉。

吃起來油脂感比較低，整體清爽很多。

蝦仁有彈性，雞肉餡也不會乾。

適合想多補充蛋白質的健身人士！

■ 鮮蝦蒸餃 8個 $250

蒸餃皮帶一點Q度，不會太厚。

裡面包了蝦仁跟肉餡，咬下去水分很多。

這道我覺得算滿安全牌的，大部分人應該都會覺得好吃。

■ 薺菜鮮肉餛飩湯 5個$180

薺菜是在台灣比較少見的野菜。

切碎後跟豬肉包進餛飩裡，吃得到一點野菜的纖維感跟草本味。

不會有一般青菜煮久後軟爛的口感。

搭配紫菜跟蔥花清湯，整體很清爽。

如果前面吃很多煎物跟蒸點，中間喝一碗這個滿舒服的。

（如果剛好薺菜缺貨，店家有可能會改成馬蘭頭喔！）

■ 元氣雞盅湯 $160

這道是西屯店限定。湯色偏金黃，喝起來有淡淡藥膳香，但不會很重。

雞肉燉得滿軟，筷子稍微剝一下就會骨肉分離。

一盅裡面有兩塊雞肉，份量以單人湯來說還可以。

■ 豆沙鍋餅 $180

這道是西屯店限定的。外皮煎得很酥，表面有滿滿白芝麻。

裡面的紅豆沙餡偏綿密，甜度不高。

如果多人來，滿適合點一份分著吃。

個人覺得兩個人吃整份會有點太膩....

但是真的很脆很香，是好吃的！

整體吃下來，我覺得滬舍餘味西屯店最大的優點，就是小份量很好點。

生煎包、餛飩這些都不需要一次點很大份，兩三個人來也能吃到不少種類。

而且除了招牌麵點，馬蘭頭、薺菜這些上海野菜也讓它跟一般小籠包店不太一樣。

西屯店附近有科博館跟SOGO，適合搭配逛街行程～

詳細圖文分享請看無廣告部落格：

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☑ 店名：滬舍餘味－西屯店

☑ 地址：台中市北區西屯路一段405號

☑ 電話：04-2320-0029

☑ 營業時間：11:00–20:00

☑ 用餐日期：2026/08/14

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