台南第一台菜名店「阿霞飯店」發共同聲明 協議分業經營
台南第一台菜名店「阿霞飯店」發共同聲明 協議分業經營
00:02 2026/07/06
中時 洪秀瑛
台南市知名餐廳「阿霞飯店」第四代主廚兼總經理吳健豪。（資料照）
「阿霞飯店」是台南創立逾一甲子的老字號台菜餐廳，素有「總統飯店」美名，也擁有許多忠實顧客。
由於品牌過去曾發生商標官司糾紛事件，而第四代主廚兼總經理吳健豪經營的臉書粉專，前不久公告改名為「尋真阿霞飯店」時，一度也引起網路熱議。
未料，這個老字號品牌稍早在「尋真阿霞飯店」發出「協議分業經營」的共同聲明。致所有關心「阿霞飯店」的朋友：
感謝大家長期以來對臺南老字號「阿霞飯店」的厚愛與支持。
一、阿霞飯店歷史溯源
「阿霞飯店」創立至今，承載著無數台南在地記憶與家族情感。「阿霞飯店」緣起日治時期，吳阿池、石遠夫婦為了在物資缺乏的年代，拉拔招治、錦霞、庚申、炳雄、溪湖、清霖、壽春、森木、鳳英、炎雲等子女成長，在大天后宮一帶擺攤賣起了香腸熟肉。艱難刻苦的環境下，孩子們既要讀書上學，也要輪番在家中攤位幫忙，分擔家計。傳承至今，阿霞飯店這個品牌，已開枝散葉、在多元樣貌發展中延續創辦人精神，也將持續與時俱進。
二、阿霞飯店協議分業經營
自民國98年起，協議分業經營，吳壽春先生及其女吳青蓉女士、吳青蕙女士等負責網路購物事業，並由吳青蓉女士持有「阿霞飯店」第35類商標權。
吳榮燦先生及其配偶曹淑華女士、其子吳健豪先生、吳偉豪先生則負責實體餐廳之經營，並由吳健豪先生及吳偉豪先生持有「阿霞飯店」第43類商標權。
雙方各自獨立運作、互不干涉。
雙方共識如下：
【網路電商經營】
「阿霞飯店」之網路經營（包括但不限於網路購物與宅配商品）由吳青蓉女士專責經營，並以「阿霞飯店網路購物館」為獨家官方線上購物平台。
【實體餐廳經營】
位於臺南市中西區忠義路二段84巷7號之「阿霞飯店」實體店面由吳健豪專責經營，網路上得以「尋真阿霞飯店」字樣於約定範圍內提供相關資訊。
三、阿霞飯店未來展望
雙方本於互相尊重、共榮共好之原則。
未來，網路電商經營與實體餐廳將分由吳青蓉、吳青蕙、吳健豪、吳偉豪等人，各自努力、各自精彩，彼此互不干涉、相互尊重，共同守護「阿霞飯店」這塊金字招牌，讓經典台菜的美味永遠鮮活在台灣人一代又一代的記憶。
最後，謹向所有陪伴阿霞飯店一路走來的朋友們致上深切謝意。
謝謝大家的包容與關心，期盼大家能繼續陪伴「阿霞飯店」一起走向下一個世代。特此共同聲明，以應各界之關心與支持。
講一下阿霞餐廳故事
依印象講 有講錯請指正
新聞中的吳健豪、吳偉豪二兄弟
是吳錦霞二弟吳炳雄的孫子
吳青蓉是吳錦霞五弟吳壽春的女兒
2009年吳錦霞想要退休
轉賣包括阿霞餐廳名稱
二弟吳炳雄之子吳榮燦、曹淑華夫婦 出資近3千萬
買下阿霞飯店的店面及實體餐廳經營權
為了給5弟一條路
把阿霞餐廳的網路購物經營權
交給5弟女兒負責
吳榮燦、曹淑華夫婦找自己兒子進駐廚房學手藝 未進駐廚房前
他們從沒料理過阿霞餐廳的菜色
學沒幾天 不知廚房發生什麼事
阿霞餐廳原主廚跟5弟女兒出去開知味餐廳
雖然沒學太久
但口味沒有差太多
後來口味變差是有別的原因
雙方一直保持當初約好
一個用阿霞飯店經營實體店面
一個使用阿霞飯店名稱經營網購
直到2020年COVID-19
實體店面生意大受打擊
有一方用阿霞飯店名稱去網路販賣
被另一方發現並提告
這次聲明 看起來是二方都可以用阿霞飯店名稱經營網路及實體
一方讓出實體經營權
另一方給網路經營權
個人主觀覺得
傷害最大是2弟派的阿霞飯店
表示之後 5弟派的知味餐廳能用阿霞飯店名稱經營實體店市 以知味的料理水準再開間大型實體店面掛上阿霞飯店招牌且品質維持住
可能會掃到2弟那一派生意及壓縮到其它台南的台菜餐廳生意
原阿霞飯店的口味及店名都正式回歸台南 如果訂的到位
我自己不會想訂2弟派的阿霞飯店
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吃地域性料理及老一輩回憶
要好吃 五星飯店的中餐廳都不錯
除了醉月樓