咖啡豬肋排、龍眼海鮮羹！台南東山推特色辦桌 限量登場
咖啡豬肋排、龍眼海鮮羹！台南東山推特色辦桌 限量登場
18:58 2026/09/01 中時 侯寀薇
台南市東山區公所攜手東山商圈推出「山珍海味食客東山辦桌活動」。（東山區公所提供）
東山咖啡、龍眼碰上海鮮，會蹦出什麼味道？為推廣東山兩大招牌農特產咖啡、龍眼，台南市東山區公所攜手東山商圈，找來總鋪師陳榮堅設計10道特色辦桌菜，搭配大北門地區海產，從咖啡海鮮手捲、龍眼海鮮羹，到咖啡煙燻豬肋排、地瓜咖啡烏骨雞湯都有。活動10月17日上午在東山運動公園登場，限量80桌，每桌4000元，即日起開放預約。
東山咖啡與龍眼過去多以飲品、農產加工品受到遊客熟知，這次則換個方式端上辦桌。10道料理中，「咖啡純香映玉捲」將咖啡搭配海鮮手捲，「咖啡韻燒子排」以咖啡煙燻豬肋排，「金薯咖啡燉烏雞」則結合地瓜、咖啡與烏骨雞湯，讓民眾一桌就能吃到東山咖啡的不同變化。
金薯咖啡燉烏雞，地瓜、咖啡與雞湯的搭配十分新穎。（東山區公所提供）
東山鴨排映櫻花，融合東山區名產東山鴨頭結合櫻花蝦米糕。（東山區公所提供）
龍眼也成為這次菜單主角之一。「龍眼福氣燉魚鮮」將龍眼搭配海鮮羹，利用龍眼甘甜滋味搭上海味；「東山鴨排映櫻花」則以東山鴨肉搭配櫻花蝦米糕，把山區農產與沿海食材一起端上桌。
東山區長張政郎表示，東山除了咖啡、龍眼，還盛產火龍果、絲瓜、酪梨及椪柑等農產品。他過去曾任北門區長，熟悉大北門地區農漁產業，因此促成此次合作，希望透過海鮮與東山農產搭配，開發更多料理方式，也讓遊客進一步認識地方物產。
龍眼福氣燉魚鮮，讓傳統二路羹吃出東山龍眼的甘甜。(東山區公所提供)
「山珍海味食客東山辦桌活動」10月17日上午在東山運動公園舉行，限量80桌。除了10道辦桌料理，現場還有古箏演奏、人偶互動、文創市集、古早童玩及手洗愛玉DIY，並提供東山咖啡、柑橘、龍眼等農產供民眾品嚐。
新聞出處:中時新聞網
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