有絕對味覺這種東西嗎?

👤 leiourio (蘇蘇) 🕐 Wed Aug 12 09:27:58 2026

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就是很多美食漫畫裡面都會

畫說一個很厲害的角色

嚐一口吃的就能分析出來

有什麼食材

現實生活中真的有這種能力嗎?

絕對音感這種東西我相信是存在的

因為很多藝人在電視上都做到了

但是絕對味覺這個明顯難度更高吧

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🗣️ 鄉民怎麼說 70 則 · 49 串

b

→ 08/12 09:30

有經驗的吃出大致有什麼食材不難吧
s

→ 08/12 09:31

感官分析師吧
j

推 08/12 09:31

你有吃過不就有記憶剩下就看能不能想起來
b

→ 2 連→ 08/12 09:32

聽說有些還能吃出食材的產地跟料理時間不知道是不是唬爛
b

推 08/12 09:33

味覺有量化指標可以對？
C

推 08/12 09:33

能吃得出是一般布丁或者是特製的布丁
t

推 08/12 09:35

人肉質譜儀，吃一口就知道內含的化學成分比例
Y

→ 08/12 09:37

有吧,不過像佐治那種連放幾粒鹽都吃得出來就太誇張了
d

推 08/12 09:37

只有酸甜苦鹹鮮是味覺，其他大部分都是嗅覺
k

推 2 連推 08/12 09:38

醫學上倒是有supertaster 有比一般人更多的味蕾有些還能感受到一般人無法感受的味道
t

推 08/12 09:38

而且真敏銳到那種程度，大概這輩子吃飯都像受刑
b

→ 08/12 09:39

神之舌：
r

→ 08/12 09:40

吃一口就能分辨化學元素週期表
a

推 08/12 09:41

人家在問現實存不存在你講一個漫畫虛構的東西：
l

→ 08/12 09:42

有類似但說絕對應該不太可能
J

→ 2 連→ 08/12 09:44

這位廚師凡人看真的很神
b

推 2 連推 08/12 09:45

現實是有專家能分辨特定食品的好壞像紅酒起司但那也應該算是相對不是絕對
l

推 3 連推 08/12 09:48

你要吃出來你也要先知道那樣素材或調味料的味道然後不同品牌不同產地不同狀態可能都有不同味道跟聽覺難度不在同個次元
s

推 2 連推 08/12 09:50

有，但不是天生的，而是後天訓練，上面那個影片就是而且你吃的東西要夠多要平衡，味覺才不會偏差
g

推 08/12 09:50

烘焙王都有演吃到好吃的輕則出幻覺重的能改變物理狀態
f

推 08/12 09:55

我認識有個小男孩能辨識氰化物的
P

→ 2 連→ 08/12 09:57

味覺和嗅覺沒有像音高那樣明確的尺度因此稱不上絕對不過如果真的能吃得出比例或加了幾顆鹽就很接近了
j

→ 08/12 09:59

檸檬啊
n

→ 5 連→ 08/12 10:00

不可能絕對，但相對大多數人吃得出來什麼食材有可能，很多熱衷嘗試各種味道的廚師都可以做到，細節的話頂多說「一點點、中量、大量」，不太可能告訴你幾公克，實際上眼睛也有，我記得是說有一小部分人色覺細胞有可能多一種還是啥？反正就是他可以辨別的顏色會比較多
i

推 08/12 10:02

你老了就退化絕你的頭
s

→ 2 連→ 08/12 10:04

頂多知道什麼食材味道吧味覺跟嗅覺怎麼量化你的小辣我的大辣我說青草香你聞是薄荷味
t

推 08/12 10:05

就比的東西叫知識量啊...
C

推 08/12 10:08

量化就是精準吃出某種成份的味道吧
p

推 08/12 10:14

絕對到哪? 有到分子精度?
o

推 08/12 10:15

有吃過而且有特別去求證過，就會有記憶點啊
M

推 08/12 10:16

可以練但你總得先知道可能有哪些食材
s

推 08/12 10:16

5g鹽巴10g糖要怎麼絕對…
A

推 08/12 10:16

最多就是到吃醬料或醃料可以知道用哪些調吧？
a

→ 08/12 10:18

神之舌?
m

推 08/12 10:23

其實嗅覺才是關鍵
e

推 2 連推 08/12 10:24

九轉肥腸的一絲o味都鉅細彌遺主廚上過廁所的清潔精味道震耳欲聾
k

→ 08/12 10:24

神之舌
c

→ 2 連→ 08/12 10:30

其實如果真的有的話，反而吃很多東西都會變超難吃吧，反而活得很痛苦
s

推 08/12 10:30

所以真的有辦法吃出放了幾克鹽或幾顆鹽嗎
s

推 3 連推 08/12 10:32

食品廠好像有品鑑員這種職位，是你想問的？咖啡和紅酒也有，紅酒看人描述還能喝出產地和年份我就覺得超乎我的感官想像。
l

→ 08/12 10:38

就像狗嗅覺很強吧
d

推 08/12 10:46

味覺只佔食物體驗一小部分，大部分還是嗅覺
b

推 08/12 11:00

跟小米一樣是有可能的
t

推 08/12 11:00

你去看王剛探店就知道，專業還是專業
g

→ 3 連→ 08/12 11:07

定義上的困難，絕對音感是指能聽出音高，那絕對味覺要怎麼算？能分辨酸甜苦鹹的分子濃度？這些分子又都是混雜在一起，濃度又是連續變項
s

推 08/12 11:11

食品廠品鑑員都歸去研發單位了
l

→ 2 連→ 08/12 11:20

犬類訓練嗅覺是聞出指定味道，甚至有的實驗能聞出腫瘤癌細胞
N

推 08/12 11:25

Gackt 就是神之舌
N

推 2 連推 08/12 11:29

他最有名的就是只靠一粒米就分出哪盤炒飯是米其林主廚炒飯

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8/12 [閒聊] 有絕對味覺這種東西嗎? ▲21 8/12 Re: [閒聊] 有絕對味覺這種東西嗎? –

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