生魚片大家還敢吃嗎

最近看YT

說鮭魚生魚片是個騙局

寄生蟲超多

以前超愛吃

但每次吃20盤

隔天都有點細菌感染

看了yt開始懷疑

後來朋友也不吃

就慢慢少吃了

但好奇生魚片寄生蟲是真的嗎

日本人一堆還在吃

大家覺得如何

A) 寄生蟲誇大 騙流量

B) 寄生蟲風險是真的 開始少吃

C) 其他

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大家好我是一個在PTT 做生魚片的普通上班族！

先講結論，海水魚的寄生蟲因爲海水跟淡水滲透壓不同所以無法長時間在淡水環

境下生存繁衍下去（細胞膜會因淡水環境破裂）只有少數案例吃到活的海獸胃線蟲短時間在人類胃裡造成人體不適。

我個人在家自己做生魚片吃了超過10年還沒因寄生蟲造成身體不適就醫過。

https://www.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news…

會有寄生蟲的鮭魚大多是在「野生」的鮭魚身上。野生的鮭魚不是吃飼料有機會洄游到淡水吃到帶有蟲卵或寄生蟲的小魚所以野生鮭魚可能會有條蟲，野外的熊吃了野生的鮭魚就有可能感染到淡水的寄生蟲並且生存在熊的體內，人類吃到也有相同的風險，但僅限於「淡水」的寄生蟲！

野生鮭魚也不是你想實現鮭魚自由想吃幾盤就愛吃幾盤，你還要有財富自由才行！日本野生的「鮭兒」進來台灣行情一公斤單價約2～3萬多一條魚隨便就是個五六萬起跳

另外比較有名的「時不知鮭」一公斤好像也要個5～6千左右到萬元以內！所以去壽司店只能薄薄的吃個一兩盤QQ壽司店師傅處理野生鮭魚的話就一定要照燈看有沒有蟲以及冷凍過才能安心吃，尤其寄生蟲最愛在油香油香的腹肉中。

以上就是吃的時候比較需要注意的鮭魚

像小弟只是個普通上班族，在家做生魚片還是需要精打細算的考慮CP值。紐西蘭的養殖國王鮭就是很好的選擇，一個人吃個半條約2公斤上下，熟成個幾天後吃起來也不會有令人不舒服的油耗味吃多不膩非常爽！養殖的也比較安心，一般的挪威養殖鮭魚我就吃不多了外面切一盤兩三百塊吃完就會覺得味道很膩吃不下去了。

紐西蘭庫克山國王鮭

大榮灣國王鮭

不過鮭魚平常不是小弟我特別會想要去吃的魚類大多是廠商偶爾有進貨試試看，我還是喜歡去漁港找些新鮮現撈的魚貨做生魚片或是一些日本進口的白肉魚種。

有興趣自己在家做生魚片的朋友也可以來我的Threads聊聊交流經驗謝謝

https://www.threads.com/@wrx_vn_2023_?igshid=N…

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