🍵 八卦
💨 剛冒煙
❓
日本天婦羅，便宜的跟貴的差在哪？
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但也有很多是貴桑桑的高級天婦羅餐廳，甚至連米其林1星2星的都有，例如東京有名的天ぷら近藤，晚餐套餐要價22000到33000日幣
肥宅很好奇，同樣都是天婦羅，怎麼價差這麼大？日本天婦羅，便宜的跟貴的差在哪？有達人能說明嗎？
天ぷら實際上不是「炸物」，是「蒸」的料理。
就是讓食材本身的水分包裹在麵衣裡頭，然後利用熱油加熱，
蒸熟自身，所以能夠保留新鮮食材最完整的味道。
便宜的炸物丼飯或醬汁很多的那種就是傳統吃粗飽。
食材與炸功夠好就是另外一個境界，甚至什麼都不建議沾。
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