📌 Marginalman
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台灣生食雞蛋
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歐盟好像連烹調前都不建議清洗
歐洲雞的py真的都沒有沙門氏菌嗎
有沒有雞雞大師
就
雞蛋本身上面有一層防菌的膜
理論上本身就能防沙門氏菌感染
所以歐盟說不要洗，洗一洗反而把膜洗掉了
美國則說那層不可靠
要洗掉細菌，然後冷藏
實際上雞蛋的沙門氏菌都是在雞的體內垂直感染的
所以兩種做法實際效果差不多
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