看看7/2中聯提供給台中市府的資料

右上角的日期清楚載明：7/2

本公司沙拉油產品檢出苯駢芘(BaP)超標後，立即停止相關產品出貨及生產，並邀請學者朱燕華博士、食品工業發展研究所董志宏主任及林柏良技師，進廠針對製程條件、黃豆品質及產地來源，進行全面檢視與討論。

然後檢視的結果呢

經逐項檢視提油及精煉製程操作紀錄，各項製程參數均維持於正常管制範圍：

製程參數維持正常管制範圍

PAHs/BaP形成於350-400°C以上較為顯著；低於此溫度時，食品中Benzo[a]pyrene的生成量通常極少。

本公司製程未達其生成條件，另精煉製程之中和、脫色及脫臭程序主要功能為降低油脂中Ba P含量而非產生BaP，因此本次異常經確認未發現製程操作異常，亦無證據顯示本公司製程會造成苯駢託生成。

哼嗯嗯製程無操作異常，也沒證據顯示本公司製程會造成苯駢託生成。

製程沒問題的話，那原料？

巴西大豆油普遍能驗出變動幅度極大的BaP殘留。部分製程粗糙的樣品，其BaP含量超過國際標準。

原來都是原料的問題啊，中聯明顯也是受害…

結果被食藥署抓包

你製程設備沒問題，問題是更根本的

製程參數與品質管制界限不符

未即時採取矯正及改善措施，亦未建立因應風險之製程調整策略。業者未將苯駢芘相關化學危害納入食品安全管理系統完整辨識、評估及管理，且對高風險原料放寬品質管制標準，亦未提高原料及產品檢驗頻率，增加苯駢芘超標風險。

然後你中聯7/2、早於食藥署邀請之會議召開前，跟台中市政府私下開的會議，資料顯示

製程參數均維持於正常管制範圍

黃豆驗收的熱損率原本管制基準為0.5％以下，但114年6月4日，中聯將巴西黃豆驗收熱損率管制基準由0.5％放寬至5％以下？

有跟台中市政府坦承嗎？

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阿噗老大貓貓 <3

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