台糖成毒油案起點？石崇良：超標粗油全數封存未流市面

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台糖成毒油案起點？石崇良：超標粗油全數封存未流市面

中時新聞網

鄭郁蓁 、 鄧博仁 報導

2026/08/02 19:36

毒油食安風暴延燒，台糖被爆出五月就收到中聯一批苯駢芘（BaP）超標七倍以上的油品，卻沒有通報，被各界直指是毒油案的起點。衛福部部長石崇良今天（2日）表示，台糖是根據自己的允收標準，把「原料」退貨給中聯，和食安法規定「食用油品」超標，才需要通報的標準不同，完全是不同事件。他也強調，這批超標原油已經全數封存，沒有留通至市面。

他說明，依《食品安全衛生管理法》第17條，食藥署訂定的苯駢芘（BaP）2.0ppb標準，適用對象是最終食用油品，並非製程中的半成品或原料。

台糖依據HACCP制度，針對原料建立自有的「允收標準」，包括採購黃豆原料及脫膠粗油時，都會依自主管理要求進行驗收。今年5月15日，台糖驗出一批脫膠粗油BaP值14.7ppb，超過公司允收標準，因此立即退貨並改向其他來源採購，這與中聯油脂已完成製造、出貨的食用油檢驗標準不同。

石崇良說，高雄市衛生局調查後確認，台糖檢出的為脫膠粗油檢驗結果，而非最終食用油品，因此依法沒有強制通報義務。

相較之下，南僑當時取得的是最終食用油品，檢出超過2.0ppb卻未依法通報，因此遭台北市衛生局裁罰300萬元，兩案性質並不相同。

他進一步表示，台糖已落實自主管理，今年已自主檢驗12次，高雄市衛生局也進行12次抽驗，食藥署另有8次抽驗，累計32次檢驗結果均符合規定，顯示自主管理機制有效，食安並無問題。

至於當時未通過允收標準的那批脫膠粗油仍存放於中聯台中廠，食藥署7月1日接獲通報查廠時即已全數封存、停工，因此並未流入市面。

石崇良指出，高雄市衛生局這段期間皆依《食安法》第41條執行監督、稽查與抽驗，正因地方衛生單位積極查核，才讓業者無法心存僥倖，也才能保障市售食用油安全，「這其實是食安管理最好的示範」，因此外界若要追究台糖或高雄市政府責任，他「不了解邏輯在哪裡」。

是否檢討食安法從源頭就管理？石崇良表示，食品安全標準是訂定「最終產品」，而非每一道製程。因不同製程，風險不同，不可能替每一個加工階段都訂定法定限值，而是透過企業建立原料驗收標準、製程管制點及風險分級管理，逐步降低風險，就像不會針對熱損粒率訂出標準，脫膠粗油也是如此。

石崇良認為，中聯油脂明知最終食用油品已超過法定標準，卻未及時依法通報，使主管機關無法立即回收問題產品，甚至持續讓不合格食用油流入市場，「隱匿通報、持續釋出不合格食用油品，才是最應受到譴責的重大違規行為。」

衛生福利部部長石崇良2日表示，台糖公司已建立自主檢驗及品質管理機制，今年累計自主檢驗12次，各地方衛生局抽驗32次均符合規定；另涉及14.7噸第三級（3B）脫膠原油，自6月30日通報、7月1日查廠後即全數封存於中聯油脂廠區，未流入市面，呼籲民眾安心，並肯定高雄市衛生局依法落實稽查與抽驗，發揮食品安全把關功能。（鄧博仁攝）

6.備註:

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