[食記] 高雄鹽埕 鬍子貓 日式燒酌居酒屋
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：鬍子貓-ヒゲMao日本焼酎專門店Honkaku Shochu
地 址：高雄市鹽埕區建國四路136號1樓
電 話：075214722
營業時間：1830-0030 （6/1停業）
價位範圍：300~1000
鄰近捷運：鹽埕浦站、輕軌壽山公園站
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前提聲明一下：
這篇不是業配
裡面的食物跟酒
都是我自己花錢買來的
吃完長笑容的那種
會發文是因為前天突然收到這間店 6/1 就要收了的消息
能多一個是一個
去體驗看看
我為什麼吃一次就直接把它當作我的秘密小店
夠熟的朋友要約吃點東西喝個酒
我首推就是帶去那邊
希望多幾個人懂那邊有這麼棒的一間店
大家一起
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去年朋友要離開高雄去台北工作
臨走的一晚在忙完瑣事後
我們沿著鹽埕的巷弄邊走邊聊了一陣子
餓了，剛好看到這間
外面滿滿招喚著我們進去的元素
不懂燒酌，也不懂菜單上寫的是什麼
看起來就是很好吃的樣子
有趣的是
當天老闆有點忙
指了一個熟客說這邊除了我，他最熟
有什麼問題問他就對了
熟客姊姊出場直接開了必點菜色
一一介紹自己為什麼愛吃這幾道（喂～直接拿自己的品味做擔保啊
介紹完問我們點嗎
來～你推我就點 都來一份
水啦～有沒有酒
就這樣我們跟店裡的客人認識還不到五分鐘
已經敬了彼此人生第一杯酒
當天點的食物都沒有踩到雷
我覺得他們把各種醬都調得有夠好吃
對於下酒菜來說
這些菜沒有打算輸給酒精的意思啊
重點是酒類
這間店特色是有很多日本燒酌
不同於清酒 12.5%
燒酌酒精濃度通常 25% 以上
相關知識你問老闆
他會眼睛發亮的開始幫你上課
講得開心還會先倒兩杯
你一杯我一杯，沒有商業交易的純喝開心 shot
但這時候我都懷疑老闆已經把自己灌醉了
燒酌的風味很多
想知道就問
店裡整面酒牆
總有一隻會寫有你名字的
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對於一個料理好吃
酒又特別的地方
他讓我又回訪好幾次的原因其實是在老闆
不管是不是熟客
我都建議去坐吧台
老闆給人一個很放鬆的氣息
有事你問他他很願意跟你聊
你跟朋友在聊天
他很偶爾穿插一句就是 punchline
你會覺得好笑又沒有被打擾到
老闆本身就蠻自帶喜感了
又很愛在幫客人倒酒的也幫自己準備了一杯
上班上到ㄎ一ㄤ掉真的有夠棒的
有次我在吧台跟不認識的客人意外聊到了蛋堡
彼此大讚蛋堡的歌有夠好聽的
老闆聽到就把店裡放的日文歌直接切掉改放蛋堡
然後隔日斷片完全失憶在那邊問
誒？有誰知道為什麼我的歌單都變蛋堡了
小丑肯定是你自己啊老闆
整間店氣氛很棒，食物好吃，酒好喝，還有一點點跟朋友的小回憶
本來以為自己像個大人了
終於找到一間屬於自己口袋的居酒屋小店
可惜種種原因還是要結束了
大家這幾天有興趣的可以去踩踩看
相信會有很舒服的一個晚上
可以滿足回家睡覺的那種
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【我們要繼續憤世嫉俗，這世界才會進步！】
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